LES CARTES & LES MENUS DU RESTAURANT LE PROCOPIO À SAINTES

• Chèvre Chaud12,90 €16,90 €

  Croûtons, mousse de chèvre, toasts de chèvre miel, balsamique, lard grillé, noix, pommes fruit

• Barbarella14,90 €18,90 €

  Avocat, crabe, crevette, sauce Barbarella (sauce cocktail au cognac)

• Aubade14,90 €18,90 €

  Avocat, saumon, gambas, crème fraîche citronnée

• Estivale14,90 €18,90 €

  Melon, pastèque, jambon de pays, billes de mozzarella & tartare de tomate

• Landaise16,90 €21,90 €

  Gésiers, lardons, foie gras, magrets fumés, noix, toasts

• César14,90 €19,90 €

  Tomates, suprêmes de poulet marinés, croûtons & parmesan

• Gourmande16,90 €21,90 €

  Saumon fumé, gésiers, magret confit, foie gras, parme, chèvre, toasts

• Royale17,90 €22,90 €

  Terrine de poissons, Saint-Jacques, saumon fumé, gambas, crevettes, toasts

• Mathéo14,90 €18,90 €

  Fruits frais de saison, crevettes, tomates, œufs durs, vinaigrette de framboise

• Barracuda16,90 €

  Tomate, fromage, chorizo, bœuf haché, merguez, poivrons

• Margaritta12,90 €

  Tomates cerises confites, tomate, râpé italien, mozzarella, basilic

• Bardela15,90 €

  Crème fraîche, lardons, fromage, œuf, tomates fraîches, chèvre

• Fromagère15,90 €

  Tomate, pommes de terre, fromage, reblochon, chèvre, roquefort, camembert

• Dolce Vita14,90 €

  Tomate, emmental, mozzarella buffala, tomate cerise, vinaigre balsamique & feuille de basilic

• Mezzo Mezzo16,90 €

  Moitié Dolce Vita & moitié calzone sicilien (crème fraîche, épaule, gorgonzola & emmental)

• Rucola16,90 €

  Crème tomatée, fromage de chèvre, tomates fraîches, pesto, roquette, copeaux de parmesan

• Flamenkuchen13,90 €

  Crème fraîche, lardons, oignons, emmental râpé

• Di Parma15,90 €

  Crème fraîche, champignons, fromage, parmesan, jambon de Parme, chèvre

• Mafiosi14,90 €

  Fromage, noix, crème fraîche, roquefort, roquette

• Regina12,90 €

  Tomate, épaule, champignons, fromage

• Don Peppone14,90 €

  Crème fraîche, champignons, fromage, lardons, tomate fraîche, pommes de terre, persillade

• Commediante14,90 €

  Tomate, champignons, fromage, asperges, artichaut, olives, chorizo

• Giovanni15,90 €

  Tomate, épaule, fromage, chèvre, roquefort, gorgonzola, origan

• Bodega15,90 €

  Tomate, fromage, oignons, bœuf haché, poivrons, olives

• Libero14,90 €

  Tomate, épaule, champignons, oignons, poivrons, fromage, chorizo

• Procope13,90 €

  Tomate, épaule, champignons, fromage, œuf

• Calabrese13,90 €

  Tomate, jambon sec, origan, fromage, chèvre

• Leonardo (3 pizzas en 1)15,90 €

  Libero, Procope, Calabrese

• Sorrentina14,90 €

  Tomate cuite, tomate, mozzarella buffala, basilic, tomates fraîches, roquette

• Palerme (chausson)18,90 €

  Crème mascarpone ciboulette, tartare mariné de saumon fumé et nature, tomate cerise, oignons rouges, fromage

• Dolce Angela15,90 €

  Crème fraîche, pomme fruit, noix, miel, chèvre, magret de canard, champignons, fromage

• Calzone (chausson)15,90 €

  Tomate, épaule, champignons, fromage, œuf, persillade

• Italienne15,90 €

  Fromage, chèvre, tomates fraîches, chiffonnade de jambon sec, pesto

• Mona Lisa15,90 €

  Crème, fromage, gorgonzola, origan, jambon de Parme, copeaux de parmesan

• 4 Saisons14,90 €

  Tomate, champignons, fromage, artichaut, olives, poivrons, asperges

• Océane20,90 €

  Tomate, fromage, crevettes, gambas, Saint-Jacques, persillade, citron

• Don Vincente15,90 €

  Crème fraîche, gésiers confits, jambon sec, fromage, tomates fraîches, magrets fumés, persillade

• Del Capo19,90 €

  Crème fraîche, fromage, épaule marinée, crème de tartuffo, tomates cerises, mozzarella di buffala

• Tartiflette15,90 €

  Crème fraîche, champignons, lardons, oignons, fromage, pommes de terre, reblochon

• Périgourdine21,90 €

  Tomate, champignons, fromage, gésiers, confit de canard, foie gras, persillade, magrets fumés

• Hawaïenne14,90 €

  Tomate, fromage, poulet au miel et curry, ananas frais, raisins secs

• Napolitaine14,90 €

  Tomate, thon, filet d'anchois, câpres, fromage, tomates fraîches

• La Sandwich15,90 €

  Crème fraîche, fromage, lardons, épaule, persillade, salade

• Piz aux 2 saumons16,90 €

  Crème fraîche, fromage, tomate, tartare mariné de saumon fumé et nature, oignons rouges, aneth, crevettes

• Paysanne aux Œufs15,90 €

  Tomate, fromage, poitrine fumée, 3 œufs, poivrons, crème fraîche

• La Couronne15,90 €

  Tomate, persillade, chèvre, gorgonzola. Au centre : salade verte, magrets fumés

• Del Salmone15,90 €

  Crème, tomate, tomates fraîches, olives, saumon fumé, oignons, citron

• Vegana13,90 €

  Tomate, courgette, aubergine, oignons, champignons, persillade, roquette

• Pompeï15,90 €

  Tomate, merguez, bœuf haché, poivrons, oignons, crème fraîche, fromage

• Parmigiano15,90 €

  Tomate, aubergines grillées, copeaux de parmesan, fromage, tomates cerises, persil

• Chorizo13,90 €

  Tomate, fromage, chorizo, olive

• Roma18,90 €

  Crème de pesto, fromage, parmesan, basilic, chorizo spianata, coppa, tomates cerises

• Sardaigne15,90 €

  Crème fraîche, fromage, lardons, oignons, poulet au miel et curry, roquette

• Tartufo19,90 €

  Crème de truffe et champignons, fromage, tomates cerises, copeaux de parmesan, roquette

• Gepetto25,90 €

  Échalotes, champignons, estragon, Saint-Jacques flambées au cognac

• Peperoni18,90 €

  Fondue de saumon fumé, oignons, crème fraîche & estragon

• Carbonara14,90 €

  Crème fraîche, lardons & œuf

• Bolognaise14,90 €

  Haché de veau, tomate & aromates

• Vivaldi17,90 €

  Ail, légumes, basilic, champignons, crème

• Stampi17,90 €

  Pesto, ail, crème, moules

• Lasagnes gratinées et sa salade17,90 €

• Poisson du jour19,90 €
• Filet de bar, sauce vierge24,90 €
• Parillada27,90 €

  Filet de bar, encornets, crevettes, gambas, Saint-Jacques

• Lamelles d'encornets persillées19,90 €
• Duo de Saint-Jacques et gambas flambées au cognac24,90 €

• Moules Crème
• Moules Curry
• Moules Marinière
• Moules Napolitaine
• Moules Roquefort
• Moules Carbonara
• Moules Pineau

• Milanaise22,90 €

  Panée, citron, linguines napolitaine

• Marsala23,90 €

  Crème fraîche, champignons, sauce marsala, linguines napolitaine

• Val d'Aoste23,90 €

  Panée, jambon blanc gratiné, linguines napolitaine

• Fegato27,90 €

  Foie gras, sauce marsala, linguines blanches

• Carciofi26,90 €

  Saint-Jacques, sauce curry, artichaut, riz et légumes

• Parmentier Périgourdin24,90 €

  Purée de pommes de terre maison, effiloché de confit de canard, jus de viande au tartuffo et foie gras de canard, salade

• Brochette de poulet mariné19,90 €

  Méridienne, frites, salade

• Bavette à l'échalote22,90 €

  Frites, salade

• Entrecôte 300 g, fleur de sel29,90 €

  Frites, salade

• Assiette bouchère 3 viandes28,90 €

  Veau, magret de canard, bœuf, frites, salade

• Magret de canard au poivre vert26,90 €

  Pommes de terre paysanne, salade

• Confit de canard20,90 €

  Pommes de terre paysanne, salade

• Bœuf, copeaux de parmesan19,90 €
• Saumon au basilic19,90 €
• Mixte bœuf et saumon basilic19,90 €
• Italien20,90 €

  Bœuf, parmesan, billes de mozzarella, pesto, roquette

• Classique19,90 €

  Salade, tomate, oignons, cornichons, cheddar, sauce cocktail, steak haché 180 g

• Italien20,90 €

  Salade, tomate, oignons, cornichons, mozzarella, coppa, chorizo spianata, crème au pesto, steak haché 180 g

• Montagnard20,90 €

  Salade, tomate, cornichons, reblochon, sauce tartare, jambon sec, fondue d'oignons, steak haché 180 g

• Perle Noire du Sud-Ouest24,90 €

  Salade, tomate, oignons, cornichons, cheddar, crème de tartuffo, steak haché 180 g, foie gras

Jusqu'à 10 ans — et autre, si besoin on s'adapte...

• Pineau des Charentes 17°5,50 €

  Rouge ou blanc

• Pastis / Berger blanc 45°3,90 €
• Kir 15°3,90 €
• Porto 18°5,50 €
• Suze / Martini 14,4°5,50 €
• Malibu / Vodka / Whisky 18° · 37,5° · 40°7,50 €
• Jack Daniel's / Johnnie Walker 40°8,90 €
• Cognac 40°7,50 €
• Marsala 18°5,50 €

  Base de vin parfumé, œuf ou amande

• Americano Maison 18°7,90 €

  Vermouth blanc ou rouge, bitter, trait de gin

• Cocktail Charentais 18°7,90 €

  Pineau, cognac, sirop d'orange

• Tifosi 11°4,90 €

  Sirop d'amarena, cerise d'amarena, vin pétillant

Selon arrivage

• Le Demi (25 cl)3,90 €
• Le Distingué (50 cl)7,00 €
• Le Formidable (1 L)12,50 €
• Le Panaché (25 cl)3,90 €
• Le Monaco (25 cl)4,50 €
• Le Demi + Sirop4,50 €

• Leffe 6,6°6,90 €
• Pelforth Brune 6,5°6,90 €
• Desperados 5,9°6,90 €
• Moretti 4,6°6,90 €

  Bière blonde italienne

• Hoegaarden Blanche 4,9°6,90 €
• Bière sans alcool (25 cl) 0°6,90 €

• La coupe Gosset extra brut10,90 €
• Kir impérial11,50 €
• Champagne Gosset extra brut55,00 €
• Champagne Gosset extra grande réserve69,00 €
• Champagne Amour de Deutz129,00 €

  Blanc de blanc millésimé

N'hésitez pas à demander la carte de nos cocktails

• Cocktails avec alcool 32°8,90 €
• Cocktails sans alcool6,90 €
• Mojito 40°8,90 €

• Sirop à l'eau2,50 €

  Grenadine, pêche, citron, fraise, menthe, cassis, kiwi, cerise, violette, caramel, orgeat

• Abatilles (1 L)5,50 €

  Plate ou pétillante

• Abatilles (50 cl)4,50 €

  Plate ou pétillante

• Jus de fruits (20 cl)3,90 €

  Orange, ananas, pomme, abricot, tomate

• Sodas (33 cl)3,90 €

  Coca-Cola (original ou zéro), Abatilles pétillante, Orangina, Schweppes (classic ou agrumes), Fanta, limonade

• Express / Allongé2,00 €
• Décaféiné2,30 €
• Grand Express3,90 €
• Crème4,30 €
• Chocolat chaud5,00 €
• Cappuccino5,90 €
• Irish ou French Coffee 10°9,90 €
• Thé nature / aromatisé3,90 €

  Earl Grey, Ceylan, fruits rouges, menthe verte

• Infusion3,90 €

  Tilleul, tilleul menthe, verveine, verveine menthe